Chianti Classico DOCG 2017
Vigna Dofana
Fattoria Carpineta Fontalpino
Falstaff: 92/100
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Temperaturen
- Lagerung: 12-16°C
- Servierung: 8-10°C
Region
Verschluss
Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung
Weinbau
Informationen
Gioia und Filippo Cresti verbinden mit dem Cru Dofana das sonnige Antlitz des majestätischen, überschwänglichen Sangiovese.
Weinverkostung
Anblick: dunkelrot, leuchtend.
Geruch: komplex und faszinierend, mit Aromen von kleinen roten Früchten, Kirschen, Himbeeren, Oregano, Zigarre und einem Hauch von Vanille.
Geschmack: anmutig und dicht, mit sehr feinen, seidigen und dicht verwobenen Tanninen, harmonischer Säure und einem sehr langanhaltenden, saftigen Finale auf Noten von Zitrusfrüchten und kleinen roten Früchten.
Schlussbewertung: ein wirklich grosser Chianti Classico aus einer Parzellen-Selektion, reintönig und elegant.
Servieren: bei 14° C. Wild, Pasta Bolognese, gereifter Käse.
Geschichtliches
Die Fattoria Carpineta Fontalpino liegt in Montaperti, rund 10 km östlich von Siena. Die Kellerei befindet sich ganz in der Nähe eines berühmten Ortes, nämlich des Platzes, wo vor 800 Jahren die Schlacht von Montaperti stattfand. Diese Schlacht, die einzige, die Siena je gegen Florenz gewinnen konnte, ist noch heute Quell grossen Lokalstolzes und wird sogar in Dante Alighieris ""Divina Commedia"" (Göttliche Komödie) erwähnt. Das Weingut ist seit den 1960er-Jahren im Besitz der Familie Cresti und wird heute von der renommierten Önologin Gioia Cresti und ihrem Bruder Filippo geleitet; Letzterer ist zuständig für die kommerzielle Entwicklung. Der Betrieb umfasst insgesamt 80 Hektar Land, darunter 28 Hektar Reben, die zertifiziert biologisch kultiviert werden. Die Rebberge sind mehrheitlich mit Sangiovese bestockt.